Immerso nella cornice suggestiva di Punta Gro’ a Sirmione, Urban Tigella trasforma la più autentica tradizione modenese in un’esperienza gastronomica contemporanea. Qui, il profumo della farina di grano tenero tostata sulla piastra di ghisa si fonde con l’aria fresca del lago, creando un’atmosfera capace di conquistare il palato e l’anima.
1. Materie prime e artigianalità
Alla base di ogni tigella c’è un’impasto studiato per garantire leggerezza e fragranza: la scelta tra classico, nero di seppia e ai semi (lino, girasole, zucca) permette di giocare con consistenze e profili aromatici. Le farine sono macinate a pietra da mulini selezionati, privi di agenti chimici, per preservare integrità nutrizionali e gusto pieno. Anche lo gnocco fritto, gonfio e dorato, viene lavorato a mano secondo metodi tradizionali, con un riposo dell’impasto sufficiente a sviluppare le bolle d’aria che lo rendono irresistibilmente soffice.
2. Farciture: dal classico all’innovativo
Urban Tigella offre un ventaglio di proposte che uniscono sapori autentici ed eleganti contrasti:
- Stracchino & Erbe Aromatiche: un abbinamento fresco e profumato, ideale per chi cerca leggerezza.
- Porcini Freschi & Scaglie di Grana Padano Bio: un omaggio al bosco e alla stagionatura d’eccellenza.
- Mortadella & Pistacchi di Bronte: dolcezza e croccantezza si incontrano in un connubio sorprendente.
- Crema di Pomodorini Confit & Burrata Pugliese: un sold-out estivo, che celebra i sapori del Sud Italia.
Chi desidera un tocco in più può arricchire il proprio tagliere con confettura di cipolla rossa o mostarda artigianale, perfette per stimolare le papille gustative.
3. Il pairing perfetto: vini e bollicine
Per accompagnare le tigelle, la cantina di Urban Tigella esplora le migliori etichette locali e nazionali:
- Un Lambrusco di Sorbara fresco e acidulo esalta la sapidità dei salumi.
- Un Bianco del Garda (Trebbiano o Garganega) si sposa bene con farciture a base di formaggi freschi.
- Per un momento più frizzante, le bollicine Trentodoc offrono equilibrio tra intensità e leggerezza, accompagnando l’intera esperienza senza appesantire.
4. Atmosfera e design
L’allestimento unisce elementi industriali – tubi a vista, ferro brunito e tavoli in legno massello – a dettagli più caldi come le luci a sospensione e i tessuti naturali. Un grande murale ispirato al paesaggio emiliano accoglie gli ospiti, mentre le grandi vetrate permettono di ammirare il verde di Punta Gro’ e, nelle giornate limpide, un riflesso azzurro del lago.
5. Urban Fidelity: la fedeltà premiata
Il programma Urban Fidelity è l’ideale per chi non vuole rinunciare a una pausa golosa. Ogni visita contribuisce ad avvicinarsi a un pranzo gratuito: basta attivare la tessera in cassa e, dopo un numero di esperienze a tavola, riceverai in omaggio un pasto a base di tigelle e gnocco fritto.
6. Eventi e serate a tema
Urban Tigella organizza regolarmente:
- Aperitivi al tramonto, con assaggi di tigelle gourmet e cocktail a base di liquori locali.
- Serate a tema emiliano, dove un ospite speciale — chef o produttore — racconta segreti e curiosità della cucina regionale.
- Laboratori di impasto, per imparare a preparare tigelle e gnocco fritto seguendo ricette tradizionali.
7. Informazioni pratiche
- Indirizzo: Viale Giuseppe Verdi 5, loc. Punta Gro’, 25019 Sirmione (BS)
- Orari: martedì–domenica 12:00–14:30, 18:30–22:30 (lunedì chiuso)
- Prenotazioni: telefono +39 030 6490804 o WhatsApp 348 2211497
- Urban Fidelity: richiedi la tua tessera in cassa e inizia subito a collezionare le visite premiate.
Con Urban Tigella, ogni pranzo o cena diventa un viaggio tra storia e innovazione, grazie a ingredienti autentici, un ambiente accogliente e sorprese gastronomiche che esaltano la passione emiliana sulle rive del Garda.
